PaPa Noelのタルタルなど

今日の昼ごはんは、お誕生日以来のパパノエル(公式)。毎週予約の電話をかけていたのに2週連続で満席、やっと予約できた。

夏になったので、前菜の選択肢にエビ、ズワイガニ、アボカドのタルタル・トマトのジュレ添え(上左写真)が入っていた。わたしはこれにして、Ｊ先生はとうもろこしの冷製スープ・焼ホタテ、パルミジャーノのおせんべい添え(上右写真)。メインは、わたしが鰆のゴマ焼き・サフラン風味のソース(下左写真)で、Ｊ先生が仔牛ロース肉のロースト・黒こしょうソース(下右写真)。