パパテオのパックブン・ファイデン

鎌倉のパパテオ(公式)に夕食を食べに行く。ここのメニューで一番好きなのはパックブン・ファイデン。空芯菜炒めだ。ここのところずっと、空芯菜が手に入らないということでありつけずにいたのだが、今日は久しぶりに食べることができた。空芯菜は、台湾や星馬へ行くと毎日のように食べる野菜なのに、日本ではなかなか手に入らない(どこのスーパーにもあるわけではなく、しかも高い、という意味だ)。もっともっとポピュラーになってほしい野菜である。