MTR Karnataka Food Festival/Karunadu Swada

MTR Karnataka Food Festival/Karunadu Swadaで食べたもの(一部推測なので間違っていたらごめんなさい)。

Bidar-Gulbarga-Gadag篇

土曜日のKarnataka Food Festivalで食べたもの完全版(左上から反時計回り)。
(1) Bidar-Gulbarga-Gafag篇
・Hagalakai Palle+Khar Byali+Navanakkai Anna
・Pundi Palle+Und Kadabu
・Mulugai Ennegai+Sajji Ellina Rotti+Shenga Hindi Pudi pic.twitter.com/H1ZtwyxNjm

— OKA Mamiko_ಓಕಾಮಾಮಿಕೋ (@gang_m) 2019年1月29日

• Hagalakai Palle : bitter gourd palya
• Khar Byali : spicy lentil rasam
• Navanakki Anna : foxtail millet rice
• Pundi Palle : sorel leaf and lentil palya
• Und Kadabu : steamed sorghum balls
• Mulugai Ennegai : stuffed brinjal in gravy
• Sajji Ellina Rotti : pearl millet roti
• Shenga Hindi Pudi : peanut chutney powder

Kodagu篇

土曜日のKarnataka Food Festivalで食べたもの完全版(左上から反時計回り)。
(2) Kodagu篇
・Kooru Curry+Paputtu
・Kumbla Curry+Akki Otti pic.twitter.com/YCk5ICeUQ3

— OKA Mamiko_ಓಕಾಮಾಮಿಕೋ (@gang_m) 2019年1月29日

• Kooru Curry : red kidney beans curry
• Paputtu : broken rice cakes cooked with milk and coconut
• Kumbla Curry : tender cubes of yellow pumpkin curry
• Akki Otti : rice roti

Mysore-Bangalore篇

土曜日のKarnataka Food Festivalで食べたもの完全版(左上から反時計回り)。
(3) Mysore-Bangalore篇
・Paddu+Thenginkai Chutney
・(MTR Masala Dosa←MTRのブースにあったけど、バンガロールのレストランなのでここにまとめた) pic.twitter.com/EPhs9gvvz8

— OKA Mamiko_ಓಕಾಮಾಮಿಕೋ (@gang_m) 2019年1月29日

• Paddu : light dumplings of rice and lentil cooked in a special griddle
• Thenginkai Chutney : coconut chutney

Mangalore篇

土曜日のKarnataka Food Festivalで食べたもの完全版(左上から反時計回り)。
(4) Mangalore篇
・Surnali Dosa
・Pova Chutney
・Kuvale Puli Koddel + Southekayi Kudubu pic.twitter.com/WhQFccp2WZ

— OKA Mamiko_ಓಕಾಮಾಮಿಕೋ (@gang_m) 2019年1月29日

• Surnali Dosa : fermented rice pancake
• Pova Chutney : crisp roasted poha tossed with special spice mix
• Kuvale Puli Koddel : tangy white pumpkin curry
• Southekayi Kudubu : steamed white rice

Udppi篇

土曜日のKarnataka Food Festivalで食べたもの完全版(左上から反時計回り)。
(5) Udppi篇
・Ananasina Menskai+Khotte Kadubu+Timare(Ondelaga) Chutney+Amtekai Uppinakai
・Balehannina Buns+Togari Bele Chutney pic.twitter.com/Xfl7W64Dc1

— OKA Mamiko_ಓಕಾಮಾಮಿಕೋ (@gang_m) 2019年1月29日

• Ananasina Menskai : sweet and sour pineapple curry
• Khotte Kadubu : idlies steamed in jackfruit leaf basket
• Timare(Ondelaga) Chutney : brahmi leaf chutney
• Amtekai Uppinakai : hog plum pickle
• Balehannina Buns : banana buns
• Togari Bele Chutney : toor dal chutney

Belgaum-Dharwad-Bijapur篇

土曜日のKarnataka Food Festivalで食べたもの完全版(左上から反時計回り)。
(6) Belgaum-Dharwad-Bijapur篇
・Donnegai Ennegai+Uduru Bele Palya+Jhunka Vadi+Jolaka Rotti pic.twitter.com/faL10AX1hg

— OKA Mamiko_ಓಕಾಮಾಮಿಕೋ (@gang_m) 2019年1月29日

• Donnegai Ennegai : stuffed capsicum in gravy
• Uduru Bele Palya : stir fried seasoned toor dal
• Jhunka Vadi : gram flour vada
• Jolaka Rotti : sorghum roti

デザート篇

土曜日のKarnataka Food Festivalで食べたもの完全版(左上から反時計回り)。
(7) Dessert篇
・Baale Nurukku(Kodagu)
・Navanakki Holige(Belgaum-Dharwad-Bijapur)
・Haldi Panna Patholi
・Sukhu Payasam(Mangalore)
・Appi Payasa(Udupi)
・Godhi Huggi(Bidar-Gulbarga-Gafag) pic.twitter.com/7zqzq551Qy

— OKA Mamiko_ಓಕಾಮಾಮಿಕೋ (@gang_m) 2019年1月29日

• Baale Nurukku(Kodagu) : banana fritters
• Navanakki Holige(Belgaum-Dharwad-Bijapur) : foxtail millet and jaggery pan cake
• Haldi Panna Patholi(Mangalore) : rice flour, jaggery and coconut steamed in turmeric leaf
• Sukhu Payasam(Mangalore) : rice and broken wheat sweet
• Appi Payasa(Udupi) : fried cream of wheat kheer
• Godhi Huggi(Bidar-Gulbarga-Gadag) : wheat and jaggery pongal