木曜日の昼ごはんはまちの社員食堂初め。今日は「北東インド×発酵調味料」がテーマで、マニプールの燻製唐辛子(ポークとキャベツ)、メガラヤのラカドンターメリック(ダール)、日本の赤味噌や白味噌(告知では酒粕だったけど替わったの？)などを使用したメニュー。北東インドだからかメインはポーク。 pic.twitter.com/4kEOXt8reL
— OKA Mamiko_ಓಕಾಮಾಮಿಕೋ (@gang_m) 2026年1月15日
チャーイのミルクの煮詰め時間を長くしてみた。10分程度でもちょっとミルキー感出た気がする。
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今夜のお酒は、出雲市平田町のヤマサン正宗の木綿街道カップ。お正月の帰省みやげ。年末に知人が松江でいろんなビールを買っていたので、わたしも買う気まんまんで行ったのだけど、いろいろありすぎるし重いしでぜんぜん買わなかった。でも一足先に帰ったＪ先生が、これを買って帰ってくれてました。 pic.twitter.com/FKCkzg3kYk
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鎌倉11日め：歩数約10000歩、体重100g減、日本酒。
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