Hallimaneで食べたUgadiミールスのメニュー(カンナダ文字で書かれたものが貼ってあった)を解読して、写真と突き合わせた結果。写真貼るの面倒なので、Instagramを引用。自信のないのもあるので間違っていたらごめんなさい。
いいかげん食材や料理の名前くらい憶えようと思うけど、アルファベット表記やカタカナ表記になるとヒンディー語やタミル語由来の名前が使われることが多くなるので、結局多言語の名前を並行して憶えないと訳がわからなくなる。
1枚め
- (一列め)塩
- ಮಾವಿನ ಮಿಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ(maavina miDi uppinakaayi)：Mango Pickle
- ಮೊಳಕೆಕಾಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಕೋಸಂಬರಿ(moLakekaaLu, daaLimbe koosambari)：Sprout, Pomegranate Kosambari(サラダ)
- ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ ಉಸ್ಲಿ(kaDleveeLe usli)：Gram Dal Usli(ひよこ豆のココナッツ炒め)
- ಜೋಳದ ಕೋಸಂಬರಿ(jooLada koosambari)：Corn Kosambari
- (二列め)ಶ್ಯಾವಿಗೆ-ಸಬ್ಟಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ(shyavige-sabbakki paayasa)：Payasa(shavigeとサゴのキール)
2枚め
- (二列め)ಅನಾನಸ್ ಗೊಜ್ಜು(anaanas gojju)：Pineapple Gojju(パイナップルカレー)
- ತೊಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ(tonDekaayi palya)：Thondekai Palya(アイビーゴードのポリヤル)
- ಆಲೊ-ಬಟಾಟೆ ಪಲ್ಯ(aalu-bataate palya)：Potato Palya(ポテトのポリヤル)
- (三列め)ಬೇಳೆ ಹೋಳಿಗೆ(beele hooLige)：Bele Holige(レンズ豆のホリゲ)
3枚め
- (一列め右端)ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ(maavinakaayi chaTni)：Mango Chutney
- (二列め中央)ಆಂಬೊಡೆ(aamboDe)： Aambode(マサラワダ)
- (以下三列め)ಹಪ್ಪಳ(happaLa)：Papad
- ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಕಡುಬು(halasina haNNina kaDubu)：Jack Fruit Kadabu(ジャックフルーツイドリ)
- ಖಾಲಿ ದೋಸೆ(Kali Doose)：Kali Dosa
- ಉಡುಪಿ ಗುಳ್ಳ ಹುಳಿ(uDupi guLLa huLi)：Udupi Gulla Huli(ウドゥピスタイルの茄子のサンバール)
- ಸಂಡಿಗೆ(sanDige)：Sandige(揚げスナック)
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಲ್ವ(aaluugadde halva)：Potato Halwa
このあと来たもの(写真なし)
- ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ(maavinakaayi chitraanna)：Mango Chitranna(マンゴーライス)
- ಅನ್ನ(anna)：White Rice
- ತೊವ್ವೆ(tovve)-ತುಪ್ಪ(tuppa)：Thovve-Ghee(ダールとギー)
- ತಿಳಿ ಸಾರು(tiLi saaru)：Thill Saaru(ラサム)
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು(tarakaari saaru) / Tarakari Saaru：ベジタブルサンバール
- ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಾಯನ(maavina haNNina rasaayana)：Mango Rasayana(アームラス)
- ಮೊಸರು / Mosaru：カード(ヨーグルト)
- ಭಾವನ ಶುಂಠಿ(bhaavana shunThi)：Bhavana Shunthi(生姜？)
なかったもの
- ಜಲ್ಜೇರಾ ಪಾನಕ(jaljeelaa paanaka)：Jal-jeera(ジャルジーラ(飲み物))
- ಬೇವು-ಬೆಲ್ಲ(beevu-bella)：Bevu Bella/Ugadi Pachadi(Ugadiに飲む飲み物)
- ಭರತ(bharata)：Bharatha(？)
- ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣು(baaLe haNNu)：Banana
- ಎಲಿ-ಅಡಿಕೆ(eli-aDike)：Beetle Leaf & Nut(パーン)
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