春である。春といえばホワイトアスパラガスである。というわけで、昼ごはんはフォセッタ(公式)。あった、あった。白アスパラ、あった。 ジンダの唐揚げに、仏産ホワイトアスパラガスの茹で焦がしバターソース(左写真)に、鎌倉産プンタレッラと小坪の真ダコと…